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小笼包馅一斤肉馅放4两皮冻为什么还没汤而且皮发的不好希望能得

作者:admin 时间:2019-09-08 18:34

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  汁多味美,是小笼汤包的一大特点。而制作皮冻则是馅心多汁的关键。第一步:做皮冻。

  3锅上放1500CC的水,放生猪皮500克,葱10克,姜15克黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量,开小火90分钟煮到肉烂

  原料:猪肉500克,葱姜水200CC,盐7克,味精5克,糖15克,酱油15CC,猪油,麻油适量。

  4葱姜水200CC(稍后提供做法)加入搅拌,同一方向上劲,最后加入麻油。

  皮薄、包馅不裂的包皮,是用中筋面粉,加冷水揉搓而成。最后一步就是做包皮拉。




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